Søgaards Bryghus blev grundlagt 13 august 2004 af Lisa & Claus Søgaard. 

Vi overtog lokalerne, som tidligere havde huset Folkekøkken og Café Parasollen, og gik i gang med ombygningen til bryggeri og restaurant. Familien Søgaard startede karrieren sammen i 1990 på Roslev Kro – og siden hen Hotel Pakhuset på Nykøbing Mors. Men i 2003 tog vi en ny beslutning og begyndte et nyt liv i Aalborg. 

Bryghuset er i dag en familiedrevet virksomhed, hvor de tre børn og svigerbørn er med i driften i større eller mindre grad. 

Husets hjerte er køkkenet, som i dag har fået en italiensk snert med fokus på den romerske region. Året 2025 startede ud med, at Carlo Liberati flyttede ind og overtog både køkken og bagværket, samt takeaway blev koblet på. Her kom kærligheden for alvor ud i køkkenet, for Carlo går ikke på kompromis med kvaliteten eller råvarerne. 

Bryghuset har med sit mere end 20 års virke gennemgået mange facetter og har fulgt tidens trend, hvilket betyder at det i dag er en virksomhed med 40-50 ansatte. Bryggeriet, husets kerne, befinder sig i kælderen med sin to gange 10 hektoliters tanke og tilføjede i 2019 destillerianlægget. Her tryller vi de skønneste øl og forskellige spiritus frem.