Mad
Heldagskort (10.30 – luk)
Månedens menu
MARTS & APRIL MENU 2020
Forret
Frisk Stenbiderrogn – spinat vaffel – fed cremefraiche – syltet citron – dild – rødløg
Hovedret
Deconstructed Beef Wellington – oksemørbrad – butterdejssnitte – ristede grønne asparges – stuvede svampe
Dessert
Citronmåne – citronfromage – Citron coulis
1 ret / 248,-
2 retter / 325,-
3 retter / 358,-
Brunch
Brunchtallerken / 159,-
Græsk bæryoghurt m. granola
Røræg, chorizo pølse & go’ bacon
Hjertesalat m. plukket røget kylling & Ranch Charcuteri m. passende tilbehør
Dansk ost
Stout Brownie
Skåret frugt
Inkl. kaffe/te ad libitum
Hjemmebagt brød & øko. smør
Serveres indtil kl. 13.00
All-Inclusive Brunch / 249,-
Brunchtallerken inkl. 1 specialkaffe, 1 lille juice & 1 glas bobler
Børne Brunch (12 år) / 75,-
Græsk bæryoghurt m. granola
Røræg, chorizo pølse & go’ bacon
Stout Brownie
Skåret frugt
Hjemmebagt brød & øko. smør
Serveres indtil kl. 13.00
Tilvalg til brunch:
Specialkaffe / +15,-
Friskpresset juice lille +40,- / stor +55,-
1 glas bobler / +55,-
Glutenfrit brød / +10,-
Favoritterne
Bryggerens Burger / 145,-
200 gr. hakkebøf, briochebolle, mayo, salat, tomat, syltede løg, go’ bacon, cheddar, friteret løg (steges medium)
+ Fritter & 1 mayo 20,-
+ Sweet Fries & 1 mayo 30 ,-
+ Ekstra bøf 35,-
Kan laves vegetarisk m. sød kartoffel-bønebøf
Bryghusets Bøfsandwich / 145,-
200 gr. hakkebøf, briochebolle, sennepsmayo, syltede agurker & rødbeder – friterede løg – remulade – ketchup & massere af brun sovs! (steges medium)
+ Fritter & 1 mayo 20,-
+ Sweet Fries & 1 mayo 30 ,-
+ Ekstra bøf 35,-
Pork Chop Sandwich / 135,-
“sprød nakkefilet”, briochebolle, kål, salat, chilimayo, tomat, svær
+ Fritter & 1 mayo 20,-
+ Sweet Fries & 1 mayo 30 ,-
Spicy Ribs
vendt i egen øl-BBQ marinade, coleslaw, fritter, sort aioli (kan ikke deles)
2 Racks / KR. 199,-
3 Racks / KR. 225,-
Beer Pot / 189,-
Simreret med langtidsbraiseret oksekødsstrimler, sprødt svin, sauterede løg, urter & kartoffelmos
Klassikerne
Varmrøget Laks / 135,-
Laks fra Kildens Røgeri. M. peberrod, rødbedeknas, salat, brød
Husets Fiskefrikadeller / 135,-
af hvid fisk & urter, koldtvandsrejer, grov remoulade, rugbrød
Stort Bryggerbræt / 169,-
m. min. 5 småretter. Brød & Øko. smør (pris pr. person). Brættet er altid sæsoninspireret
Cæsar Salat / 125,-
m. hjertesalat, røget kylling, hvidløgscroutons, Vesterhavsost. Fås også vegetarisk u. kylling KR. 99,-
Pariserbøf / 155,-
300 gr, peberrod, rødbeder, løg, kapers, pickles, rå æggeblomme (steges medium)
Fish N’ Chips / 155,-
af torskefisk, sauce tartar, ærtemos, fritter
Søgaards Stjerneskud / 159,-
pankostegt & dampet rødspættefilet, koldtvandsrejer, koldtrøget laks, asparges, mayo, tyttebær, dild, syltet citron, brød
– kan også fås på rugbrød +10,-
– ekstra pankostegt filet +25,-
Snacks & hygge
XL Flæskesvær / 48,-
hjemmelavet sprødt svær, solbærpulver
Sprøde Fritter / 48,-
timiansalt, 1 valgfri mayo
Sweet Fries / 55,-
timiansalt, 1 valgfri mayo
Small Spicy Ribs / 59,-
øl-BBQ glaseret spareribs. Forvent 15-20 min. ventetid.
PopCorn / 35,-
m. salt
Snack Pølser / 55,-
10 stk. snackpølser
Nachos u/m kylling 75,- / 98,-
ost, jalapenos, salsa, creme fraiche + guacamole 10,-
Humusbræt / 48,-
Husets humus & rugbrødschips
TIP: Skal du videre i byen? Så prøv vores sorte aioli – efterlader ingen hvidløgs-ånde!
Ekstra
Sprøde fritter / 20,-
Sweet fries / 30,-
Spejlæg / 15,-
Dyppelse / 10,-
Mayo
Chilimayo
Sort aioli
Ketchup
Remoulade
Guacamole
Glutenfri & vegansk brød / 10,-
Brødkurv / 25,-
Dessert
Bagt Mariebolle / 89,-
vandbakkelse, vaniljeis, lun chokoladesauce
Mojitotærte / 89,-
mørdejsbund m. mynte-limecurd, romganache & is
Stout Brownie / 89,-
husets stout brownie & is
Aften retter (fra kl. 17.00)
Bryggeren Anbefaler (Månedens Menu)
1 ret / 248,-
2 retter / 325,-
3 retter / 358,-
Se tavlen for menu ellers spørg betjeningen
Bøffer
serveres m. husets pebersauce, sæsonens grønt, Fritter/Sweet Fries
Stegemetoder: Rare, Medium, Well-Done
200 gr. Mørbrad / 299,-
300 gr. Mørbrad / 399,-
300 gr. RibEye / 299,-
400 gr. RibEye / 399,-
Skal der bearnaise til? +25,- pr. pers.
Onsdagsflæsk ad libitum
Stegt Flæsk på flere måder / 149,- pr. person
Serveres med hjemmesyltede rødbeder, nye kartofler & go’ persillesovs!
Flæsk ugens øvrige dage SKAL forudbestilles
min. 4 kuverter / 198,- pr. person
Mad & øl ud af huset
Vi laver mad fra 4 kuverter og op til de helt store selskaber.
Fx. vores Tapas ud af huset
m. 5 slags kolde specialiteter:
humus, fisk, charcuteri, ost & passende tilbehør. Brød / 145 ,- pr. person
– Og så skal der selvfølgelig øl til!
Prøv vores 1L og 2L flasker eller vores 5L fustage med valgfri øl fra hanerne. Er selskabet et større et af slagsen, stiller vi gerne fadølsanlæg m. 2 haner, Tuc Tuc eller Søgaards Brandbil til rådighed!
Du skal faktisk bare invitere gæsterne, så sørger vi for det meste andet.
Forhør dig hos betjeningen, eller kontakt os her med dine/jeres ønsker.
Drikkevarer
Øl
LAGER ØL
Jomfruhumle 35,- / 55,- / 60,-
Tjekkisk pilsner. ABV. 4,8%
Let forfriskende & humlet.
Classic 35,- / 55,- / 60,-
Tysk Dunkel Bier. ABV. 5,2%
Sødme, karamel & nyslået græs.
Klosterbryg 38,- / 58,- / 65,-
Munich Dunkel. ABV. 5,5%
Sød malt, tørrede frugter & lav bitterhed.
BELGISK ØL
Abbedens Dubbel 42,- / 62,- / 75,-
Belgisk Dubbel. ABV. 7,8%
Karamel, krydderier & mørk frugt.
Social Suicide 42,- / 62,- / 75,-
Belgisk Tripel. ABV. 9,7%
Nellike, peber & lyse frugter.
Munkens Ale 38,- / 58,- / 65,-
Belgisk Stærk Gylden Ale. ABV. 6,5%
Koriander, lyse frugter & kardemomme.
Belgisk frugtøl 35,- / 55,- / 60,-
Belgisk Frugtøl. ABV. 3,8%
Skovbær, malt sødme & forfriskende.
IPA / PALE ALE
Kickstarter 42,- / 62,- / 75,-
India Pale Ale. ABV. 6,5%
Let, forfriskende, humle & fyrenåle.
Flight of Icarus 45,- / 65,- / 85,-
New England IPA. ABV. 7,2%
Frugtig, tropisk & søde citrusfrugter.
STOUT / PORTER
Black Swan 0,2 L / 55,-
Imperial Stout. ABV. 12%
Kaffe, vanilje & chokolade.
Stout 42,- / 62,- / 75,-
Stout
Ristet malt, chokolade & kaffe.
Mexican Standoff 42,- / 62,- / 75,-
Imperial Stout. ABV. 8,5%
Kaffe, chokolade, vanilje & kanel.
HVEDEØL
Madam Weizen 38,- / 58,- / 65,-
Klassisk Tysk Hvedeøl. ABV. 4,8%
Banan, hvede & friskbagt brød.
Clockwork Orange 42,- / 62,- / 75,-
Imperial Witbier. ABV. 7,5%
Forfriskende, citrus & krydret.
TWISTERS
Snake Bite 35,- / 55,- / 60,-
ABV. 4,6%
Forfriskende & let sødlig. Blanding af cider, Jomfruhumle og solbærsaft.
Shandy 35,- / 55,- / 60,-
ABV. 4,6%
Jomfruhumle & 7/UP eller lemon.
Royal Free / 39,-
Alkoholfri
GLUTENFRI
Søgaards Cider 35,- / 55,- / 60,-
ABV. 4,5%
Forfriskende lavet på æbler fra Frugthaven i Skørping.
Kolde drikke
Sodavand 28,- / 38,- / 55,-
Pepsi, Pepsi Max, 7 UP, Orange, Lemon, Danskvand m/u citrus
Icetea Peach / 40,-
Øko. Ginger Beer / 40,-
Appelsinjuice 39,- / 49,-
Dansk Rynkeby Go’ Morgen friskpresset
Æblemost 39,- / 49,-
Fra Frugthaven i Skørping
Søbogaard / 40,-
Iceblended Søbogaardsaft
Hyldeblomst, Hindbær, Æble/Solbær
Kildevand / 28,-
På flaske
Isvand / 20,-
Fra hanen. Ved køb af anden drikkevare, er isvand gratis
1 glas sødmælk / 18,-
Varme drikke
Kaffe / 38,- pr. person
Husets kaffe ad libitum
Te – Jumbokop / 35,-
Vælg mellem sort, urte, rooibos eller grøn te fra Carstensen
Stor kop kaffe / 28,-
Husets filterkaffe (+18,- for refill)
Espresso 28,- / 35,-
Single eller Doppio
Americano / 40,-
Dbl. espresso & kogende vand
Cafe Latte / 44,-
Dbl. espresso m. steamet mælk & let mælkeskum
Cappuccino / 44,-
Dbl. espresso m. steamet mælk & kraftig mælkeskum
Iskaffe / 59,-
Dbl. espresso blendet m. vaniljeis, sukker, sirup & mælk
Iskaffe Deluxe / 75,-
Dbl. espresso blendet m. vaniljeis, sukker, sirup, mælk, 2 cl. Baileys & toppet med ægte flødeskum & chokosauce
Chai Latte / 44,-
Steamet mælk & chaipulver
Spicy Latte / 44,-
Steamet mælk, chaipulver & dbl. espresso
Varm Chokolade / 45,-
Lavet på ægte Callebaut chokolade
Fås m/u flødeskum eller skumfiduser
Affogato / 40,-
1 kugle vaniljeis “druknet” i dbl. espresso
Kaffe Baileys / 55,-
Go’ sort kaffe m 2 cl. Baileys
Opgrader til 4 cl. for kun +25,-
Irish Coffee / 55,-
Go’ sort kaffe m 2 cl. whisky, brun farin & ægte flødeskum
Opgrader til 4 cl. for kun +25,-
Smoothies
250 ml / 40,-
500 ml / 55,-
Choko
Øko. mandelmælk, banan, avokado, mandler & choko
Avokado
Kokosfløde, øko. æble, avokado, spinat, øko. kokosolie & mynte
Juices
250 ml / 40,-
500 ml / 55,-
Summerhaze
Appelsin, øko. gulerod, ananas & jordbær
Morning Routine
Øko. æble, mynte, øko. ingefær & ananas
Ginger Shot / 25,-
Æble & godt med ingefær
Husets Lemonade / 55,-
Mojito lemonade m. citrongræs & mynte toppet m. GingerBeer
Jordbær Milkshake / 55,-
Mælk, vaniljeis, vaniljesukker & jordbær
Opgradér med flødeskum & chokosauce for kun +10,-
Vin
Glas / Flaske
HVIDVIN
Husets hvidvin 65,- / 269,-
Chardonnay
Buitenverwachting 79,- / 345,-
Sauvignon Blanc – Sydafrika
Foggy River 65,- / 269,-
Sauvignon Blanc- New Zealand
Les Escasses 79,- / 345,-
Colombard – Frankrig
Trimbach / 325,-
Riesling Reservé – Frankrig
Regnard Saint Pierre / 349,-
Chablis – Frankrig
RØDVIN
Husets rødvin 65,- / 269,-
Syrah
Thomas-Moillard 79,- / 345,-
Pinot Noir – Frankrig
Joseph Faively / 349,-
Pinot Noir – Frankrig
Alabaster / 1249,-
Tempranillo – Toro – Spanien
Nozzole Chianti Classico / 398,-
Sangiovese – Italien
Sierra Cantabria Crianza / 349,-
Tempranillo – Rioja – Spanien
Neil Ashmead / 349,-
Shiraz – Australien
Hacienda Monesterio / 698,-
Tempranillo – Spanien
San Vincente / 695,-
Tempranillo – Spanien
Qupé / 349,-
Syrah – USA
ROSÉVIN
Pico De Aneto 65,- / 269,-
Cabernet Sauvignon – Spanien
BOBLER
Naveran 65,- / 298,-
Cava Brut Especiel
Pol Roger / 598,-
Reservé Brut – Epernay – Frankrig
Drinks
Alle drinks (4 cl) / 85,-
Aperol Spritz, Gin Hass, Bubblegum, Rhubarb Hass, Gimonade, PortTonic, Dark N’ Stormy & White Russian
+2 cl / 35,-
2 Share (2 L) / 595,-
Vælg mellem alle ovenstående drinks (undtagen PortTonic)
Søgaard’s Gin & Tonic / 85,-
Vælg mellem vores egne ØKO. gin (4 cl.) : London Dry, BloodOrange, Cucumber, Hopped el. Lemon. Samt husets tonic.
Sjusser (2 cl) / 65,-
Spiritus: Rom, vodka, gin, Baileys, Kahlua eller whisky. Mix med sodavand, juice energidrik eller tonic
+2 cl / 35,-
Snaps (2 cl) / 35,-
Husets egen Dobbelt A & Kryddersnaps. Rød Aalborg, Jubilæum, Porse, O.P. Anderson, Linie Akvavit & Ølsnaps
Adresse
Søgaards Bryghus ApS
C. W. Obels Plads 1A
9000 Aalborg
